Torta Rápida de Brócolis

 Receita para dias de muita correria...

 

Massa

3 ovos
1 xícara (chá) de leite
1/4 xícara (chá) de óleo
8 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa)de sal

Bata tudo no liquidificador.


Recheio

5 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 dentes de alho picados
500 gramas de brócolis cozidos e picados
sal a gosto
Aqueça o azeite,doure os alhos, junte o brócolis e refogue por 2 minutos. Acerte o sal. Retire do fogo e espere esfriar.


Cobertura
1 caixa de creme de leite

100 gramas de queijo ralado

Montagem:Em uma assadeira, untada e enfarinhada, coloque a massa e distribua o recheio. Distribua o creme de  leite por toda a torta, salpique o queijo ralado e e leve ao forno até dourar.

Torta de Queijo Minas e Cenoura.

Desde que fiz esta receita pela primeira vez fiquei encantada, pois possibilita uma série de variações e sempre dá certo. Desta vez optei por fazê-la com cenouras e ficou muito leve!

INGREDIENTES:

Massa:

- 200  a 300 gramasde farinha de trigo
- 1 tablete de margarina (100 gramas)
- 2 ovos inteiros

Recheio:

- 100 g de queijo parmesão ralado
- 250 g de queijo minas
- 1 copo de leite (250 ml)
- 1 colher de sopa de margarina
- 4 ovos inteiros

- 2 cenouras grandes, descascadas e raladas
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento de pó

MODO DE FAZER:

- Para a massa, junte todos os ingredientes numa vasilha e vá misturando até obter uma massa homogênea. Forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível. Reserve.
- No liquidificador, coloque o parmesão, o queijo minas, o leite, a margarina, os ovos, a farinha e bata até misturar tudo. Desligue o liquidificador e acrescente o fermento e a cenoura ralada. Misture bem.
- Despeje o recheio na forma sobre a massa,  leve ao forno médio por 30 minutos, ou até que esteja dourado.

Torta de Queijo Minas e alho poró.

  

A massa desta torta é maravilhosa! Experimente também variando o recheio!

INGREDIENTES:

Massa:

- 200  a 300 gramasde farinha de trigo
- 1 tablete de margarina
- 2 ovos inteiros

Recheio:

- 200 g de queijo parmesão ralado
- 250 g de queijo minas
- 1 copo de leite (250 ml)
- 1 colher de sopa de margarina
- 4 ovos inteiros
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento de pó
- 1 alho poró, bem  picadinho

  
MODO DE FAZER:
- Para a massa, junte todos os ingredientes numa vasilha e vá misturando até obter uma massa homogênea. Forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível. Reserve.
- No liquidificador, coloque o parmesão, o queijo minas, o leite, a margarina, os ovos, a farinha e bata até misturar tudo. Desligue o liquidificador e acrescente o fermento. Misture bem.
- Despeje o recheio na forma sobre a massa, espalhe o alho poró picadinho e leve ao forno médio por 30 minutos, ou até que esteja dourado.

Torta Salgada de Ricota.

Ingredientes:

500g de ricota

1 copo de leite 200ml

2 ovos

150g de queijo parmesão ralado

sal, pimenta-do-reino, salsinha e orégano a gosto

Cobertura:

Palmito picadinho

1/2 cebola picada

100 gramas de tomatinho cereja

1/2 copo de requeijão cremoso

Modo de preparo:

No liquidificador bata, a ricota,o leite, os ovos, o queijo ralado e os temperos. Unte uma assadeira retangular pequena ou uma fôrma redonda pequena, coloque a massa e por cima da massa coloque os palmitos picados, os tomatinhos, cebola e o requeijão cremoso. Leve para assar em forno pré-aquecido 200°C, até dourar.

  

Torta Folhada de Cebola.

Ingredientes:

1 pacote de 500 gramas de massa folhada (utilizei da marca Arosa)

500 gramas de cebolas descascadas e cortadas em rodelas

3 colheres de sopa de manteiga

2 colheres de sopa de farinha de trigo

500 ml de leite

6 colheres de sopa de queijo ralado

Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto.

Prepare inicialmente o recheio (necessita estar frio para ser colocado sobre a massa folhada):

Aqueça a manteiga e refogue as cebolas até que comecem a dourar. Polvilhe a farinha de trigo  e mexa até que se incorpore a cebola. Junte o leite e deixe ferver, mexendo sempre. Tempere com sal, noz moscada e pimenta. Reserve.

Abra a massa folhada com ajuda de um rolo. Forre com ela uma forma ou pirex. Acrescente o recheio, polvilhe queijo ralado. Asse em forno moderado até dourar. 

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Torta Salgada de Brócolis e Milho

Torta muito rápida e fácil de fazer, além de deliciosa! Recomendo!

                         Não reparem, meu forno é maluco...um lado ficou gratinado e o outro não!

Massa:
100g de margarina
1 gema
1/2 tablete de caldo de legumes
3/4 de xícaras de chá de água quente
3xícaras de chá de farinha de trigo

Recheio:
3 xícaras de chá de leite
1/2 tablete de caldo de legumes
3 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de margarina
2 colheres de sopa de queijo ralado
1colher de sopa de azeite de oliva
2 dentes de alho fatiados
3 xícaras de chá de buquês de brócolis cozidos
1/2 xícara de chá de milho verde escorrido
1 pitada de sal

Cobertura:
2 ovos
1/4 de xícara de chá de leite
queijo ralado para polvilhar

Preparo Massa:

Misture a margarina, gema, caldo de legumes dissolvido na água quente e farinha de trigo. Cubra e deixe descansar por 20 min. Forre uma forma de aro removível e leve ao forno pré-aquecido por uns 30 min.

Recheio

Misture o leite, caldo de legumes, a farinha, a margarina e o queijo ralado. Leve ao fogo e cozinhe até engrossar.

Reserve.Aqueça o azeite e doure o alho, refogue os brócolis e o milho.Junte o sal misture e reserve.

Cobertura:

Bata os ovos e o leite. Reserve.

Montagem

Espalhe o creme reservado sobre a massa pré-assada. Distribua o refogado de brócolis e o milho, cubra com os ovos batidos com leite. Polvilhe queijo ralado por cima.

Leve ao forno por mais alguns minutos para derreter o queijo.

Torta Quente de Pão de Forma Integral e Legumes.

Uma ótima opção para variar o lanche ou jantar, esta deliciosa receita foi retirada da comunidade Culinária- receitas do Orkut. A receita original pede pão branco e calabresa, optei por uma versão mais leve, com pão integral e legumes. Você pode utilizar palmitos, frango ou o que mais sua imaginação permitir.

Ingredientes

Pão de forma integral ( o quanto bastar, depende do tamanho da forma que você usar para a torta)

2  e 1/2 xícara de leite

2 ovos

sal a gosto

100 gramas de muçarela

orégano

100 gramas de queijo ralado para polvilhar

Recheios:
1 berinjela média
6 tomates cereja
1 lata de seleta de legumes
4 colheres de sopa de creme de ricota

Unte uma forma ou pirex com manteiga e farinha.

Coloque o leite e os ovos e 2 pitadas de sal em uma tigela e bata com o garfo até a mistura fica homogênea.Banhe as fatias de pão de forma nessa mistura, dos dois lados e disponha na forma até formar uma camada. Coloque o recheio 1, a muçarela,  mais uma camada de pão de forma banhado na mistura de leite e ovos, recheio 2 e por fim, coloque uma camada de creme de ricota, orégano e queijo ralado. Leve ao forno pré-aquecido, até dourar.

Recheio 1- Corte a berinjela em rodelas e os tomates cereja em metades. Refogue ambos com sal e pimenta do reino.  Utilize.

Recheio 2- Refogue a seleta de legumes em 1 colher de sopa de manteiga. Utilize.

Torta Salgada de Sobras de Arroz

Essa torta salgada feita de sobras de arroz fica muito gostosa e pode-se variar as opções de recheio de acordo com o que temos na geladeira. Muito bom!!

 

Bater no liquidificador:

3 ovos
1 xícara de chá leite
1/2 xícara de chá óleo
3 xícaras de sobra de arroz cozido
3 colheres de sopa de farinha de trigo
3 colheres de sopa de queijo ralado
Sal a gosto

Salsinha a gosto
1 colher de sopa de fermento em pó

Distribua a metade da mistura em uma assadeira ou refratário untado e polvilhado, acrescente o recheio, distribua a outra metade da massa. Polvilhe queijo ralado e asse em forno moderado até dourar.

Opções de recheio:

Carne moída refogada com azeitonas e temperos

Queijo mussarela

Presunto

Palmito

Azeitonas

Frango desfiado com molho

Tomates secos, etc, etc!

Torta de Grão de Bico, Batatas e Palmito.

Encontrei esta deliciosa receita no site Vegetariano como o quê? 
Deliciosa!!!!!!!!!!!!!

Ingredientes:
250 gramas de grão de bico (utilizei 1 lata com o grão de bico já cozido)
1/2 kilo de batata
4 colheres de sopa de farinha de arroz (ou farinha de trigo)
2 cebolas picadas
4 dentes de alho espremidos
Sal, molho de pimenta, orégano, cheiro verde e cebolinha a gosto
4 ou 5 colheres de óleo
Farinha de rosca

Cozinhe o grão de bico e, ainda úmido, amasse bem com o garfo ou passe pelo processador (se  for utilizar o da latinha é só amassar...)

Cozinhe a batata e passe-a pelo espremedor de batatas.

Em uma panela, refogue no óleo a cebola e o alho até dourarem. Acrescente a batata e o grão de bico e mexa bem. Coloque a farinha e os temperos, mexa até que fique tudo bem misturado.

Unte a forma com um pouco de óleo e farinha de rosca. Coloque metade da massa na forma, depois o recheio e o restante da massa por cima. Polvilhe farinha de rosca por cima e, se preferir, enfeite com tiras de tomate. Leve ao forno médio por aproximadamente 40 minutos, ou até que fique dourada.

Para o recheio utilize: palmito, ervilha, tomate picado, azeitona, cebola, alho e temperos verdes. Refogue primeiro o tomate, depois acrescente o palmito e os demais ingredientes. Mexa bem, mas não deixe secar muito, para que fique cremoso. O importante é o palmito ficar molinho.

Torta Salgada de Ricota com Tomate.

Encontrei esta deliciosa receita  neste blog   e fui logo experimentar. É uma opção diferente para a janta ou lanche!

Serve 4- 6 porções

2 xícaras de farinha de pão (ou farinha de rosca, como chamamos por aqui)
¼ xícara de azeite de oliva (extra virgem)
1 xícara de ricota
½ xícara de queijo parmesão ralado
2 ovos grandes
2 colheres (sopa) de manjericão fresco picadinho
Sal e pimenta do reino moída a gosto
Tomates cortados em fatias ou tomatinhos cortados ao meio

Pré-aqueça o forno.
Misture a farinha de pão com o azeite até formar uma farofa. Pressione essa farofa no fundo de uma forma de aro removível, de cerca de 18cm de diâmetro.
Numa vasilha misture bem a ricota, o queijo parmesão, os ovos, o sal e a pimenta e o manjericão picadinho. Espalhe esse creme sobre a massa de farinha de pão e azeite. Cubra tudo com os tomates e regue com um fio de azeite.
Leve ao forno e asse por 35 a 45 minutos. Desenforme após esfriar.

Torta de Abobrinha e Cenoura sem Massa.

Ingredientes:
1 abobrinha grande picadinha
2 cenouras pequenas raladas (ou uma grande)
1 cebola pequena picada
400 ml de leite
4 ovos
40 gramas de polvilho (amido de mandioca)
noz moscada (a gosto)
pitada de cominho (a gosto)
salsa (a gosto)
cebolinha (a gosto)
sal e pimenta do reino (a gosto)
2 colheres de sopa de azeite (extra virgem)
4 colheres de sopa de queijo ralado (modificação minha...)

Modo de fazer:

Unte uma forma redonda ou quadrada para torta. Num pote rale ou pique bem picadinha a abobrinha, a cebola e as cenouras e mexa bem para misturar os vegetais. Distribua a mistura de vegetais na forma untada e reserve. Numa tigela coloque o polvilho e adicione uma os ovos, um de cada vez e usando um batedor de arame mexa até incorporar totalmente o polvilho aos ovos, adicione o azeite,  o queijo ralado, o sal, a pimenta e a noz moscada e continue mexendo. Por fim adicione o leite mexendo até formar uma mistura bem homogênea. Adicione a salsa e cebolinha e mexa mais uma vez. Transfira a mistura para a forma com os vegetais, a quantidade de líquido deverá ser suficiente para cobrir cobrir totalmente os vegetais. Asse em forno pre-aquecido a 190-200C por 30 minutos ou até que as bordas esteja levemente dourada e um palito enfiado no centro saia seco.

Torta Hamburguer versão Formigão

Esta receita foi originalmente publicada no site "Bem Comer", porém fiz algumas alterações e achei que ficou divina, vale experimentar!!!



Ingredientes Massa:
2 ovos inteiros
1 xicaras (chá) de farinha
1/2 xícara de farinha integral
1/2 xícara de aveia
1/4 xícara (chá) de óleo
2 xicaras (chá)de leite
2 colheres (sopa) de fermento em pó
50g de queijo ralado
1 cebola pequena picada
1/2 dente de alho picado
1/2 caldo de legumes (cubo)
orégano, manjericão, sal e pimenta do reino a gosto
queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar no final.

Ingredientes Recheio:
8 hamburguers inteiros crus (comprados prontos ou feitos em casa)
2 tomates grandes cortados em rodelas finas
200gr de queijo mussarela em micro-fatias
100 gr de Catupiry
200g de presunto em micro-fatias
cebola e orégano a gosto

Modo de Preparo da Massa:
Bata tudo no liquidificador , menos o  fermento. Quando estiver uma massa homogênea, acrescente o fermento em pó e bata apenas para misturar.

Montagem:
Unte um refratário ou forma de alumíno com manteiga e farinha de trigo. Coloque metade da massa, arrume os hamburguers, as fatias de tomate, o queijo mussarela, o presunto, o catupiry, a cebola e o orégano. Coloque o restante da massa por cima, polvilhe queijo parmesão e orégano. Leve ao forno pré aquecido em temperatura média.