Bolinhos sem Glúten e Sem Lactose.

Mais uma opção para a turma alérgica!

                                                            Versão damasco

                                                          
                                                             Versão tâmaras

Ingredientes:

3 ovos
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de óleo
1/2 xícara de leite de coco
1 xícara de farinha de arroz
1 xícara de farinha de soja
1 colher de sopa de fermento em pó

Preparo:

Bater na batedeira os ovos, o açúcar, o óleo e o leite de coco. Acrescente as farinhas aos poucos, por último o fermento.

Para o bolinho de damascos:  Coloque metade da massa na forminha, damascos, mais uma camada de massa e por último damascos. Asse em forno pré aquecido.

Para o bolinho de tâmaras: Coloque a massa 2 dedos abaixo da borda da forminha, Coloque as tâmaras sem os caroços sobre a massa. Asse em forno pré aquecido.

                                       
     Mais uma bela flor dos meus cactos:

Taça de Creme, Amoras e Chantily.

Eu fiquei simplesmente viciada no famoso "Creme mestre" ou para os que não conhecem, aquele creminho que utiliza-se no recheio de mil folhas e sonhos. Aqui em Porto Alegre encontra-se o pó para preparar esta delícia de creminho no Mercado Público, nas bancas que vendem produtos para confeitaria.

Ingredientes desta delícia:

1/2 pacote de creme mestre (utilizei da marca Arcolor- R$ 6,00 o pacote)

1 e 1/2  litro de leite

1 caixinha de chantily

200 gramas de amoras

1/2 xícara de açúcar

2 colheres de sopa de amido de milho

Creme mestre- Misture o leite com a metade do pacote de creme mestre. Leve ao fogo até engrossar.

Creme de amoras- Cozinhe as amoras com a meia xícara de açúcar até formar uma calda ralinha. Adicione as 2 colheres de sopa de amido de milho (dissolvidas em meia xícara de água)  e leve ao fogo novamente até engrossar.

Chantily- Coloque a caixinha no congelador por 20 minutos. Bata até ficar bem firme.

Montagem:

Creme mestre, creme de amoras, chantily e um poquinho de creme de amoras para decorar.

E olhem só que presente eu ganhei esta manhã:

     Um cactos tão pequeno gerar uma flor tão linda. Não é um milagre da Mãe Natureza?????

          

                Um ótimo final de semana para todos!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Filé ao Molho de Mirtilos e Imagens Que me Deixaram Feliz!

Esta receita foi bolada em família. Ficou deliciosa!!!!!!!!!

Ingredientes (para 4 pessoas)

500 gramas de filé mignon cortado em bifes de aproximadamente 2 cm.
200 gramas de mirtilos (utilizei os congelados)
4 colheres de sopa de açúcar
Sal e pimenta do reino


Misture os mirtilos com o açúcar, leve ao fogo até formar uma calda rala. Reserve.
Frite os bifes de filé mignon, temperando-os com sal e pimenta. Depois de fritos sirva os bifes com a calda de mirtilos.




       

                   


                     

Mais dicas para as plantinhas...

Seguem mais algumas dicas, na dúvida me escrevam!!!!!

Água

É um dos fatores mais importantes para o sucesso no cultivo de cactos e suculentas. A quantidade de água necessária para a manutenção deles depende de outros fatores (temperatura da sua região, tipo de terra, de drenagem do solo), ficando difícil determinar uma periodicidade para as regas. Mas, para chegar numa média, basta observar os períodos do ano:

# No verão, as espécies maiores devem ser regadas a cada 5 dias; as pequenas a cada 4 dias.

No inverno, os ccactoss maiores devem receber água a cada 15 dias e os menores a cada 8 dias. Molhe toda a terra ao redor , mas não deixe ficar encharcada . Deixe a água ser absorvida antes de colocar mais.

Se possível faça a rega com água da chuva!!!!!!!!!!!
 Para as suculentas: Mesma periodicidade nas regas!!!!!

Terra e fertilizntes:

Para cactos e suculentas:

A mistura de terra melhor indicada para cultivá-los é misturando partes iguais de areia (de preferência bem grossa) e de uma boa terra para plantas caseiras.

Para fertilizar, recomenda-se, uma vez por mês, substituir a água da rega por um fertilizante líquido básico para plantas verdes diluído na proporção indicada pelo fabricante. Eu utilizo o 4-14-8 e na primavera dou um reforço, pois eles costumam florescer de dezembro a fevereiro. Se quiser, reforce também com Biofert Plus micronutrientes uma vez a cada 45 dias.
Se você for colocar cactos em jardins, deve tomar muito cuidado em escolher o local adequado para evitar acúmulo de umidade. Não se deve escolher um local baixo ou em desnível, para evitar que a água das chuvas forme poças ou fique parada. Lembre-se que a água em excesso causa o apodrecimento dos cactos e pode até matá-los. O ideal é escolher um local mais alto ou fazer um morrinho, amontoando terra e pedras.
Para espécies que chegam a mais de dois metros de altura, faça covas com cerca de 40 centímetros de profundidade; para espécies menores (as mais comuns) faça covas rasas, com cerca de 15 centímetros. Coloque no fundo das covas, uma camada de pedrinhas (tipo brita) e, por cima, coloque a mistura de terra (pode-se usar a terra retirada do buraco, misturada à areia de construção e terra vegetal, tudo em partes iguais).
Plante os cactos segurando-os com jornal bem dobrado. Em volta dele, por cima da terra, espalhe outra camada de pedrinhas, para auxiliar na drenagem. Para fertilizar os cactos de jardim, siga a mesma periodicidade indicada para os cactos de vasos.

Aconselho consultar um produtor ou especialista na hora de escolher os tipos de cactos adequados ao seu jardim!!!!

Minha Outra Paixão: Os Cactos!!

Apesar de escrever um blog de culinária e adorar estar na minha cozinha também tenho um lado "natureba", sou Bióloga e apaixonada por plantas e animais. Como cultivo cactos e suculentas, recebi um pedido da amiga Vinni (Amehlia digital)  e da amiga Carol (Tutto Dolci) para dar umas dicas de cuidados  no cultivo destas verdadeiras jóias da natureza.

Hoje iniciarei as postagens sobre Botânica mostrando alguns cactos da minha coleção, fiz questão de mostrar fotos das minhas plantas com flores pois a maioria das pessoas nem imaginam que cactos florescem (e produzem flores belíssimas!!). Espero que gostem.

                        
                    Examinando algumas microdaysis no maior cactário da América Latina, o Horst:

                                                         Flor do Astrophytum myriostigma

 

                                               
                                            Cuidando do meu "pequeno" Cereus azureus:

                                                No meio das minhas plantinhas prediletas:

O que são cactos???

 Linaeus, famoso botânico francês estudou os cactos agrupando-os numa família botânica de plantas que chamou de Cactaceae. São plantas oriundas de lugares áridos onde a água é escassa e as raras chuvas muito espaçadas.

Em seu habitat natural, o solo fica seco a maior parte do ano e o regime de chuvas são anuais e sazonais, podendo ser inexistente por vários anos.
Isto torna os cactos e as plantas suculentas também muito resistentes e com capacidade de reter a umidade para garantir sua sobrevivência.Têm capacidade de absorver à noite o gás carbônico do ar, abrindo os estômatos para respirar e realizar a troca gasosa para a realização da fotossíntese que é feita somente em presença de luz . Evita assim, abri-los durante o dia, mais quente, o que propiciaria maior perda de água pela respiração.

A ausência de folhas ajudam a transpiração a ser o mínimo possivel numa notável e mínima perda de umidade para o ar. Alguns cactos crescem sobre árvores e são por isto chamados de epífitas.Suas raízes estão no solo mas tem crescimento como se fosse um arbusto trepador, apoiando-se em plantas mais altas.

 Os cactos e as suculentas necessitam de sol e ventilação, não suportam excesso de umidade. Isso é a questão básica para quem deseja cultivar estes vegetais tão fascinantes. A exceção fica por conta dos minicactos (aqueles que compramos em vasinhos bem pequenos). Como ainda são bem jovens, os minicactos apresentam menor resistência à exposição direta dos raios solares, portanto, mantenha-os à sombra.

Continuarei falando sobre o assunto!!!