Peixe ao Forno- Rápido e Delicioso!

 Esse foi nosso almoço de hoje! Aprovadíssimo!!

Ingredientes:

500 gramas de filé de linguado (ou outro peixe de sua preferência)

1 xícara de maionese

2 bastões de palmito cortado em rodelas

3 colheres de sopa de farinha de rosca

Sal e pimenta a gosto.

Modo de fazer:

1. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C)
2. Unte e polvilhe um refratário pequeno 
3. Reserve
4. Em uma tigela média, junte o filé, o sal, a pimenta e meia xícara (chá) da maionese
5. Misture e divida os filés em duas porções
6. Faça uma camada no fundo do refratário reservado com uma das porções de filé
7. Cubra com o palmito 
8. Espalhe o restante da maionese e cubra com o restante dos filés
9. Polvilhe a farinha de rosca 
10. Leve ao forno  até dourar levemente
11. Sirva em seguida acompanhado de arroz

Filé de Linguado ao Molho de Curry e Arroz Cateto.

Para sair do trivial !

Ingredientes:

1 kilo de filés de linguado

1 garrafa de leite de coco

2 sachês de molho de tomate

Caldo de 1 limão

1 colher de sobremesa de curry

Sal e pimenta do reino

Modo de fazer:

Tempere os filés de linguado com  o curry, a pimenta e o caldo de limão. Disponha-os em uma panela média, coloque os sachês de molho de tomate, o leite de coco e o curry. Verifique o sal. Cozinhe com a panela tampada, em fogo baixo. Sirva com arroz e salada.

Arroz da foto: 

2 xícaras de arroz integral cateto (metade vermelho e metade o normal)

6 xícaras de água

Sal a gosto

Misture tudo, cozinhe até o arroz ficar macio (se necessário, acrescente mais água).

Merluza com Leite de Coco

Esta receitinha é mais uma para a coleção "rápida e deliciosa"!!

Ingredientes:

500 gramas de filé de merluza
1 garrafa pequena de leite de coco
1 cebola moída
Pimenta, sal e 1 colher de chá de curry

Levar tudo ao fogo até o peixe ficar bem cozido.

                 

                                         

                                            

                                             

                                                      

 

                                                      

                                                 
                                                    

                                                           

Merluza com Molho Cremoso de Curry.

Prato saudável, rápido e delicioso. Ficou maravilhoso servido com um arrozinho e salada!!

Ingredientes:

400 gramas de filé de merluza
3 tomates cortados em rodelas
1 caixinha de creme de leite Mococa
1 cebola cortada em pedaços bem pequenos
Sal e pimenta
1 colher de sopa de curry ( se preferir diminua a quantidade)

2 colheres de sopa de azeite de oliva de boa qualidade


Modo de fazer:

Coloque o azeite no fundo da panela. Acrescente as merluzas e sobre elas as rodelas de tomate e a cebola. Coloque o sal, pimenta e o curry. Leve ao fogo e deixe cozinhar com a panela tampada  por alguns minutos. Acrescente o creme de leite, misture bem. Quando começar a ferver novamente desligue o fogo e sirva.

Lembrem-se do sorteio da Mococa!! Para participar basta seguir o Formigão e mandar e-mail com nome e cidade para inesfeijo66@gmail.com

Salmão Assado com Molho de Damascos.

Salmão e damascos são dois ingredientes que eu simplesmente adoro, resolvi então uni-los no mesmo prato. Mais uma invenção maluca do Formigão!!

Ingredientes (para 2 pessoas):

500 gramas de filé ou posta de salmão
150 gramas de damascos
3 colheres de sopa de açúcar
Temperos utilizados: ervas finas, sal, alecrim, pimenta do reino.

Modo de fazer:

Tempere o salmão a gosto e regue com um fio de azeite de oliva. Asse em forno moderado. Quando estiver pronto retire do forno e acrescente o molho de damascos. Sirva com arroz e salada.
Molho de damascos: Pique os damascos e ferva-os com um pouquinho de água. Escorra a água, acrescente as 3 colheres de sopa de açúcar e leve ao fogo novamente até ferver.

Salmão Caramelado com Maracujá e Mel.

Sabe aquelas receitas que inventamos de última hora utilizando o que temos em casa?? Pois o resultado desta vez foi maravilhoso... Melhor peixe que eu já comi!!!!!Recomendo!!!!!!!!!!!
Obs- Acredito que também deva ficar uma delícia substituindo o peixe por frango.

Ingredientes:

500 gramas de salmão em postas
1/2 xícara de mel
1/2 xícara de suco de maracujá
suco de 1 limão
polpa de 1 maracujá
5 colheres de sopa de açúcar

Modo de fazer:

Misture o mel, suco de maracujá e o caldo de limão, formando uma calda. Reserve.

Acomode o salmão em um pedaço de papel alumínio(com sobra o suficiente para fechar como um envelope) regando-o com a mistura de mel, suco de maracujá e o caldo de limão. Feche bem o envelope, coloque-o  em uma assadeira  e deixe marinando por 1 hora, depois leve ao forno (200 graus) por mais ou menos 50 minutos (a calda fica levemente caramelada quando está pronto).

Enquanto o peixinho assa, misture a polpa de maracujá com as 5 colheres de sopa de açúcar. Leve ao fogo até engrossar. Sirva sobre o peixe.