Creme de Maracujá com Chocolate

 Imagina se não fica uma delícia????????

Ingredientes:

· 3/4 de xícara (chá) de água
· 1 envelope de gelatina em pó incolor
· 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá
· 1 xícara (chá) de açúcar
· 1 xícara (chá) de creme de leite

Para decorar: 
· 1 xícara (chá) de chocolate moído
· Sementes de maracujá a gosto

Modo de preparo:

Numa panela pequena, coloque 1/4 de xícara da água e polvilhe com a gelatina. Deixe descansar por cinco minutos e depois leve ao fogo baixo, mexendo, até a gelatina se dissolver. Passe para uma tigela, junte a água restante e os demais ingredientes e misture. Coloque a tigela dentro de uma bacia com água e gelo e mexa de vez em quando até obter um creme ligeiramente espesso. Distribua em taças e deixe na geladeira por 30 minutos. Decore com o chocolate e com as sementes antes de servir.

Fonte: Aqui
Foto: Fernando Gardinalli

Truffas de Café com Castanha.

Há 24 anos comecei a trabalhar com chocolates e simplesmente adoro. Esta receitinha de truffas de café é maravilhosa e uma das minha preferidas, é bem antiga, daquelas que a gente tem escrita em um caderninho amareladinho e que nem lembra mais de onde tirou...As truffas ficam cremosas e não muito doces, uma sobremesa para lá de especial.

 

 

Ingredientes:

2 colheres de café de Nescafé
2 colheres de sopa de licor(eu utilizo Frangélico ou Amarula)
150 gramas de cocolate meio amargo(derrreta em microondas, potência mínima por 2 minutos)
1 colher de sobremesa de margarina
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de sopa de creme de leite
4 colheres de sopá de castanhas moídas
cacau em pó

Bata a margarina com o açúcar, acrescente o creme de leite e o chocolate derretido. Adicione o café (dissolva no licor) e a castanha moída. Misture bem. Coloque na geladeira por 2 horas para ficar bem firme. Enrole como docinhos e passe no cacau em pó.
Rendimento: 16 truffas