Cuca de Uva Muito Fofaaaaaaa

Sempre que vejo uva preta fico imaginando um bolinho ou cuca utilizando esta delícia como ingrediente. Desta vez optei pela cuca e não me arrependi, olha só...

Massa:

• 3 ovos (separar clara e gemas)
• 3/4 de xícara de óleo
• 1 xícara e 1/2 de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 copo de iogurte natural
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Farofa:

• 1 xícara e 1/2 de açúcar
• 1 xícara de trigo
• 1/2 xícara de manteiga ou margarina
• 1 colher de sopa de canela em pó
• Uvas pretas

 Modo de fazer:

1. Pré-aqueça o forno (180°C)
2. Começar pela farofa: misture o açúcar, a farinha de trigo e  a manteiga
3. Misturar com os dedos até formar uma farofa
4. Adicionar a canela, misture levemente e serve
5. Passar os gomos de uva na farinha para que não afundem na massa.
6. Untar uma forma grande
7. Bater as claras em neve. Reservar.
8. Bater as gemas com o óleo por, no mínimo, 5 minutos. Sem parar de bater acrescentar o açúcar, a farinha de trigo e o iogurte.
9. Depois de bem misturado,  acrescente o fermento
10. Sem bater, misture levemente as claras em neve reservadas
11. Colocar a massa na forma untada
12. Colocar as uvas  enfileiradas por cima da massa
13. Distribuir levemente a farofa reservada
14. Levar ao forno por uns 50 minutos ou até que a farofa fique dourada.

 Mais fotos da tortura:

Mousse Diet de Pêssegos.

Sobremesa bem fácil e ideal para aqueles que, adoram um docinho, mas devem evitar o açúcar!

Ingredientes:

1 lata de pêssegos em calda diet
1 lata de leite condensado diet
1 lata creme de leite light
1 envelope de gelatina incolor

Modo de fazer:

Dissolva a gelatina conforme as instruções da embalagem.

Coloque a gelatina dissolvida no liquidificador juntamente com o leite condensado, o creme de leite e o pêssego sem a calda (reserve alguns para decorar). Coloque em taças e leve para gelar. Na hora de servir decore com os pêssegos picados.

Dissolva 1 envelope de gelatina incolor conforme as instruções da embalagem. Reserve.

Pãezinhos de Coco e... Meu Aniversário

Pois é, hoje é dia de apagar as velas do bolo e comemorar por mais um ano de vida. Já que a festinha será só no domingo, hoje ao invés de bolo deixo aqui esta deliciosa receita de pãezinhos de coco. Não deixem de experimentar, é deliciosa, fofinha e muito fácil de fazer!!

Ingredientes:

1 garrafa pequena de leite de coco

1 xícara de leite morno

2 envelopes de fermento para pão (ou 2 tabletes)

1/2 xícara de açúcar

100 gramas de margarina

1 colher de chá de sal

2 ovos

7 xícaras de farinha de trigo (+ ou -)

1 pacote de coco ralado para decorar

Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto a farinha de trigo e o fermento. Depois de bater bem coloque a mistura em um recipiente maior e vá acrescentando a farinha e o fermento aos poucos, sovando bem (se você tiver uma batedeira Planetária ela irá se encarregar deste serviço...hehehe). Deixe descansar um pouco, sove novamente. Modele os pães e role-os no coco ralado. Coloque na forma, depois de crescer bem asse em forno moderado até dourarem.

Observação:  fiz 12 bolinhas e 1 pão maior. Rendeu muitooo!!!

Geléia de Frutas Vermelhas Orgânicas.

Continuando a postagem anterior, hoje estou trazendo a receita da geléia de frutas orgânicas.

 

Calculei o peso das frutas (amoras, morangos, framboesas) e misturei o equivalente de açúcar cristal (também orgânico). Fogo baixo, até apurar. Deixe esfriar e acondicione em vidros. Conserve na geladeira (ou congele para consumir posteriormente).

Mousse de Frutas Vermelhas Orgânica.

Todos os sábados, pela manhã, eu e o meu amado vamos à feira de produtos orgânicos, no Parque da Redenção, aqui em Porto Alegre. Nesta feira encontram-se diversos produtores que tem como regra o cultivo de alimentos sem pesticidas, herbicidas e outras porcarias que andam colocando nas frutas, verduras e legumes.

Um destes produtores traz morangos, framboesas e amoras, tudo bem fresquinho, sem nenhum tipo de química e com um gostinho de fruta de verdade, uma verdadeira delícia. Não resistimos e compramos uma quantidade maior para fazermos geléias e esta deliciosa mousse de frutas vermelhas. Hoje deixo a receita da mousse, próxima postagem ensino a geléia.

 Boa semana a todos!

   

 
Ingredientes:

100 gramas de morangos
100 gramas de framboesas
100 gramas de amoras
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite (com o soro)
1 xícara de água fervendo
1 caixa de geletina de frutas vermelhas (se não tiver utilize de morango, amora ou cereja )


Modo de fazer:

Dissolva a gelatina na xícara de água fervendo. Coloque no copo do liquidificador a gelatina dissolvida e os demais ingredientes. Bata bem, distribua em taças e leve à geladeira por 2 horas. Sirva com a geléia de frutas vermelhas.

Torta Salgada de Ricota da Andréa.

Cá estou eu depois de muito brigar com o blogger para conseguir mudar o visual deste blog. Porém, depois da ajuda da minha querida filha Nathy, eis o Formigão de novo visual, mas ainda faltam alguns retoques.

Bom, deixando a decoração do blog de lado, não poderia deixar de comentar que, quando vi esta receitinha no blog da querida Andréa anotei na mesma hora, pois me pareceu uma deliciosa opção, porém ela fez a receita utilizando linguiça calabresa e azeitonas e eu optei por utilizar palmitos  e tomatinhos cereja .  Muito bom!

Ingredientes:

500g de ricota

1 copo de leite 200ml

2 ovos

150g de queijo parmesão ralado

sal, pimenta-do-reino, salsinha e orégano a gosto

Cobertura:

Palmito picadinho

1/2 cebola picada

100 gramas de tomatinho cereja

1/2 copo de requeijão cremoso

Modo de preparo:

 

No liquidificador bata, a ricota,o leite, os ovos, o queijo ralado e os temperos. Unte uma assadeira retangular pequena ou uma fôrma redonda pequena, coloque a massa e por cima da massa coloque os palmitos picados, os tomatinhos, cebola e o requeijão cremoso. Leve para assar em forno pré-aquecido 200°C, até dourar.

  

 

Brownie com Nozes.

 Esta receita foi retirada do maravilhoso Chocolatria, porém resolvi acrescentar nozes picadas. Ficou muito bom!


Ingredientes:

180 g de manteiga sem sal
250 g de chocolate meio amargo em pedaços
4 ovos grandes 
250 g de açúcar refinado
100 g de açúcar mascavo
1/2 colher (chá) de sal
1.1/2 colher(chá) de baunilha
150 g de farinha de trigo
250 g de chocolate ao leite picadinho
150 gramas de nozes bem picadinhas.


Pré-aqueça o forno a 180oC.
Forre uma assadeira tamanho 33x23cm, com papel alumínio ou manteiga, deixando sobrar bordas nas laterais -para facilitar na retirada do bolo da assadeira.
Em uma tigela apropriada para microondas, junte a manteiga e o chocolate e leve por cerca de 3 minutos, na potência média, ou até que estejam derretidos. Misture bem e reserve.
Em uma outra tigela, bata os ovos e os dois açúcares até ficar cremoso. Adicione o sal, a mistura do chocolate e a baunilha. Adicione gradualmente a farinha e por último os pedacinhos de chocolate e as nozes.
Despeje a mistura na assadeira preparada e leve para assar por cerca de 30 minutos, até firmar. O seu interior ainda deverá estar bem pegajoso, molinho…para que quando esfrie, continue cremoso.
Esfrie por completo e só então retire o brownie da assadeira.