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Encerrando as Atividades do Blog.

Este blog não será mais atualizado pois mudei radicalmente meus hábitos alimentares (não consumo mais açúcar e trigo). Manterei as receitas para quem quiser pesquisar e, em breve, iniciarei um novo blog com receitas de acordo com meus novos hábitos alimentares. Agradeço a participação de todos que acompanharam as postagens e deixaram seus comentários.


Taça de Flamery de Laranja e Calda de Maracujá.


 O sabor da laranja com o maracujá resulta em uma combinação deliciosa, não é? Experimente esta delícia!





 Flamery:
3 xícaras de suco de laranja.
3 claras em neve.
3 gemas.
3 xícaras de leite fervido e frio.
6 colheres de sopa de amido de milho.
1 colher de sopa de manteiga.
13 colheres de sopa de açúcar.

Bata no liquidificador: o suco de laranja, o leite, as gemas, a manteiga, as 4 colheres de sopa de açúcar e o amido.
Leve ao fogo até fazer bolhas(não deixe ferver). Reserve.
Esquente no microondas as claras misturadas com o açúcar(mais ou menos 50 segundos- potência alta). Bata na batedeira até formar um suspiro firme. Misture no creme ainda quente e leve para gelar.

Observação: As claras devem ficar levemente mornas, se o seu microondas for muito potente, diminua o tempo de aquecimento!! 
 
Calda de maracujá:
 
Polpa de 1 maracujá grande
6 colheres de sopa de açúcar
 
Misture a polpa e o açúcar e leve ao fogo até formar uma calda rala. Coloque nas taças, sobre o flamery.

Bolo de Caramelo da Ana.




Receitinha deliciosa da querida amiga Ana do blog Nice e Ana, temperado com carinho.
Ana, muito obrigada por compartilhar esta deliciosa receita. Eu amei este bolo!

Caramelo 

2 xícaras (chá) de açúcar  1 colher (chá) de gengibre ralado (utilizei 1 colher de sopa) 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal  1 lata de leite condensado  1/2 xícara (chá) de água


Bolo (Massa) 4 ovos  1/2 xícara (chá) de óleo  1 xícara (chá) de caramelo (receita acima)  1 + 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo  1/2 xícara (chá) de açúcar  1/2 xícara (chá) de amido de milho  1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo:
 


 Em uma panela, derreta o açúcar e deixe dourar um pouco. Misture o gengibre, a manteiga e o leite condensado. Sem mexer e no fogo brando, deixe ferver até formar uma calda espessa. Desligue o fogo e misture a água. Deixe esfriar. Retire 1 xícara de chá do caramelo e reserve para a massa do bolo.
                                                                           Massa:

Preaqueça o forno 180ºC, unte e enfarinhe uma fôrma de furo central, reserve.

Na batedeira, bata as gemas, o açúcar, o óleo e o caramelo reservado, até formar um creme, adicione agora a farinha de trigo, o amido, misture bem e por último o fermento em pó, retire a batedeira. Bata as claras em neve e adicione à massa com o auxílio de uma espátula, despeja a massa na fôrma preparada e leve ao forno por cerca de 35', faça o teste do palito. Deixe esfriar e desenforme, sirva as fatias regadas com o caramelo restante.

Bolo de Milho e Cupcakes de Joaninha

Para  desculpar minha prolongada ausência hoje a postagem é dupla. Primeiro eu gostaria de mostrar os cupcakes de joaninha que fiz para o aniver da minha Nathy, olhem só que fofos que ficaram:





Utilizei a pasta americana da Arcolor, já tingida de vermelho e preto.  Massa de baunilha com recheio de ganache completaram a delícia! 
# aqui no blog tem a receita da massa e do ganache.

Segunda delícia que saiu da minha cozinha foi este bolinho de milho, ideal para acompanhar um cafezinho nestes dias gelados e úmidos que tem feito aqui!






Ingredientes:

  • 1 lata(s) de milho verde
  • 3  ovos
  • 1 1/2 xícara(s) (chá) de fubá
  • 1 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar
  • 2 xícara(s) (chá) de leite (troquei por leite de coco)
  • 80 ml de óleo
  • 1 pacotinho de coco ralado
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Cobertura: açúcar de confeiteiro

Modo de fazer:

Bata todos os ingredientes no liquidificador (menos o coco ralado que deve ser misturado separadamente)  e despeje numa fôrma redonda de 25 cm de diâmetro, untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 50 minutos ou até que espetando um palito, este saia sequinho. Depois de frio desenforme e polvilhe açúcar de confeiteiro.





Muffin de Banana e Nozes







Ingredientes

1 1/2 xícara de farinha de trigo
1 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
1 pitada de noz-moscada
1 1/4 xícara de banana-nanica amassada
3/4 xícara de açúcar
1/2 xícara de manteiga derretida
1/4 xícara de leite
1/2 colher (sopa) de gengibre em pó
1 ovo grande
1 xícara de nozes  picadas

Modo de preparo

Em uma tigela, misture a farinha com o açúcar, o bicarbonato, o gengibre em pó e a noz-moscada. Reserve. Em outra tigela, junte a banana amassada com o leite, o ovo e a manteiga derretida. Misture à farinha com fermento. Adicione as nozes. Distribua a massa em forminhas de papel , preenchendo até 3/4 da capacidade. Leve ao forno moderado (180 ºC), preaquecido, por 15 minutos ou até que, ao enfiar um palito no centro da massa, ele saia limpo. Salpique açúcar cristal para decorar.

Bolo de Especiarias.

Céus, este bolo é uma tentação!!! Se você gosta de especiarias não deixe de experimentar!!







Ingredientes:

Massa:
8 ovos (claras e gemas separadas)
2 xícaras de chá de açúcar
4 colheres de sopa de manteiga
1 1/2 xícara de chá de farinha de rosca ( farinha de pão)
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de sopa de canela em pó
1 colher de sobremesa de cardamomo em pó


Cobertura:
1  lata de leite condensado
1 colher de sobremesa de cardamomo em pó

Canela em pó para polvilhar e aniz estrelado pra decorar.








Massa: Bata as claras em neve. Reseve.
Bata as gemas, o açúcar e a manteiga até obter um creme.Sem parar de bater, adicione a farinha de rosca,  a canela, o cardamomo e o fermento em pó. Por último misture delicadamente as claras batidas em neve. Transfira para uma assadeira untada e polvilhada e leve para assar em forno médio 
 até o palito sair sequinho.


Cobertura: Coloque todos os ingredientes em uma panela ,misture bem e leve ao fogo brando, mexendo sempre até engrossar um pouco. Despeje o creme sobre o bolo ainda quente e polvilhe a canela em pó. Decore com aniz estrelado,






Pudim de Leite em Pó.

Fácil de fazer e faz o maior sucesso!!





Ingredientes:

2 xicaras chá de agua morna
2 e 1/2 xicaras chá de leite em pó
1 e 1/2 xícara chá de açúcar
6 ovos


Bater no liquidificador por uns 3 minutos e levar para assar em forma caramelizada em banho maria por uns 40 minutos.
Desenforme depois de bem frio.

 
 
E olhem só minha nova aquisição para a cozinha:
 

 
  Lindinha, não é?
 Até a próxima!!