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Palha Italiana - o doce irresistível!


 




Recebi por e-mail o curso Palhas Italianas, também elaborado pela Márcia Tozo, a autora do curso maravilhoso de Brigadeiros Gourmet que comentei nesta postagem. Experimentei a receita da Palha Italiana mais básica, o resultado foi excelente, só não consigo parar de comer!!!!! É uma tentação.
Para aqueles que estão querendo aumentar a renda também é uma excelente alternativa, o curso tem várias receitas e é totalmente grátis.A palha é um doce barato de fazer e que as pessoas normalmente adoram. Deixo abaixo o link para vocês poderem recebê-lo. Até a próxima.


http://conectlive.com.br/curso-gratis






Brigadeiro Gourmet, o desafio de acertar o ponto certo.

Poucos doces são tão admirados e desejados quanto brigadeiros gourmet, você não acha? Ganhei de presente do marido o Curso de Brigadeiros Gourmet da Márcia Tozo e adorei as receitas. Confesso que pela primeira vez acertei de fato o ponto da massa de brigadeiro para bolear. 

Não sou de fazer divulgação de  produtos, mas esse curso é merecedor desta postagem para os seguidores do formigão, que também tem dificuldade em acertar o ponto da massa (às vezes fica “puxa-puxa” ou duro). 

São mais de 40 receitas diferentes, uma mais gostosa que a outra.  O curso é baratinho e pode se tornar uma excelente fonte de renda. 

Seguem mais fotos dos brigadeiros que produzi para o meu aniversário e foram o maior sucesso!







Para quem tiver interesse no curso, segue o link: http://conectlive.com.br/curso-brigadeiros



Bolo Licoroso de Especiarias

E para encerrar o ano de 2015 fiz um bolo de especiarias, versão sem glúten e lactose. Diferente de outros  bolos sem farinha de trigo, esse fica fofinho, leve e muito saboroso.
Aproveitando a postagem, desejo a todos um feliz 2016!!








 






Ingredientes:


4 ovos

1 xícara de óleo de coco
1 xícara de farinha de coco
1 xícara de amido de milho
1 e 1/2 xícara de farinha de amêndoas
1 xícara de açúcar (se preferir mais doce, acrescente mais uma)
1 colher de sopa de fermento
1 garrafinha de leite de coco
4 figos turcos picados
4 damascos picados
100 gramas de nozes
50 gramas de pistaches
50 gramas de passas de uva (opcional)
200 gramas de açúcar de confeiteiro
4 colheres de sopa de licor de amêndoas


Modo de preparo:

No prato da batedeira acrescente os ovos, o óleo de coco e o açúcar. Deixe bater bem. Acrescente a garrafinha de leite de coco,  a farinha de coco, o amido de milho, a farinha de amêndoas.Adicione o fermento e desligue. Misture metade dos figos e das nozes picados. Coloque a massa em forma untada, forno a 200 graus por uns 15 minutos (o tempo depende do forno..)
Prepare a cobertura misturando o açúcar de confeiteiro com o licor de amêndoas. Se quiser a cobertura mais firme diminua a quantidade de licor.

Aguarde o bolo esfriar e retire-o da forma. Cubra com o glacê e acrescente sobre ele os pistaches, o restante das nozes e figos, os damascos e as passas.






Rosbife ao Molho de Natas

Rosbife, um prato que agrada a todos!!



Ingredientes:

1 filé mignon sem cordão
1 colher de chá de açúcar
4 colheres de sopa de azeite extra virgem
800 ml de leite
1 pote de 300 gramas de nata
2 colheres de sopa de amido de milho
1 colher de chá de noz moscada, bem raladinha
Sal e pimenta a gosto


Modo de preparo:

Tempere o filé com sal e pimenta e deixe descansar por 4 horas.
Aqueça uma panela funda, acrescente o azeite e a colher de chá de açúcar. Quando estiver bem quente, coloque o filé mignon deixando selar em todos os lados. Após estar bem selado transferir o filé para uma assadeira, deixe no forno 20 minutos  em média.
Enquanto o rosbife assa, pegue a panela onde a carne foi selada e coloque a nata, o leite misturado com o amido de milho, sal e a noz moscada. Ferva até engrossar o molho (fica levemente espesso). 
Retire o rosbife do forno e espere 10 minutos para cortar a carne, este tempo de espera é para que a carne não perca muito sangue, deixando-a mais suculenta. Após os 10 minutos, corte o rosbife em fatias e cubra-as com o molho de natas. Sirva acompanhado com arroz ( fizemos arroz com amêndoas laminadas)




Bolo de Milho com Açúcar de Coco

Pois é, o tempo passa, o blog fica um pouquinho abandonado mas não esqueço dele, afinal, é o meu cantinho para dividir experiências culinárias.
Como havia comentado anteriormente, mudei bastante minha alimentação, deixei de lado o trigo, diminuí e muito a quantidade de grãos na minha dieta e ganhei muito em saúde, além de perder os quilinhos que me incomodavam.
A questão mais complicada de ficar sem o trigo foi ficar sem comer meus bolos, eu amooo bolos (é só ver a quantidade de receitas que tenho aqui no blog...), mas resolvi perder o medo e ir testando receitas em que a farinha de trigo fosse substituída por farinhas alternativas. Eis o resultado:



A massa ficou fofinha, o sabor delicioso e a cobertura de creme de leite com açúcar de coco ficou divina!!





 Eis os ingredientes:

4 ovos
1 xícara de açúcar de coco (utilizei da marca Monama)
2 xícaras de farinha de milho fina
1 xícara de mistura fácil Sabor Vital
1 colher de sopa de fermento em pó
1/2 pacote de coco ralado
1 colher de chá de erva doce
4 colheres de sopa de gordura de coco (ou manteiga)
1 garrafinha de leite de coco

Bata os ovos com o açúcar de coco e a gordura de coco. Acrescente o leite de coco, a farinha de milho, a erva doce, a farinha sem glúten e o fermento em pó. Asse em forno pré aquecido até o palito sair sequinho.

 Para a cobertura:

1 lata de creme de leite sem o soro
1/2 xícara de açúcar de coco

Ferva os ingredientes em uma panelinha, despeje sobre o bolo ainda morninho.

* Conhecido por ser o adoçante mais sustentável do mundo, o açúcar de coco é mais nutritivo e saudável que os outros adoçantes por não ser processado, adulterado ou filtrado e por não conter conservantes, sendo 100% natural. Possui elevada quantidade de Potássio , Magnésio, Zinco, é uma fonte natural de vitaminas B1, B2, B3 e B6 e apresenta um índice glicêmico (IG = 35) mais baixo que o açúcar cristal (IG = 68). Os cristais do açúcar do coco dissolvem-se facilmente, dando um delicioso e doce sabor a todos os tipos de receita.

Pudim Low Carb de Coco

Bateu saudade de comer um pudim de leite condensado, andei experimentando utilizar leite condensado diet, mas não gostei da textura, apesar de ter ficado bem saboroso.
Resolvi testar a mistura leite de coco e ovos, o resultado foi surpreendente: pudim saboroso, com a textura semelhante ao de leite condensado mas com teor de carboidratos infinitamente menor...tudo de bom!!






 


Ingredientes:

6 ovos
400 ml de leite de coco ( 2 garrafinhas)
Adoçante a gosto (utilizei 1/2 colher de chá de Doçurinha)

Bata bem no liquidificador. Adicione 1/2 pacote de coco ralado.


Caramele uma forma para pudim, aqui eu utilizei 2 colheres de sopa de açúcar para fazer o caramelo (levar o açúcar ao fogo, na assadeira de pudim. Misturar até ficar dourado.).
Acrescente a mistura de ovos, leite de coco, adoçante e coco ralado à forma caramelada. Asse em banho maria, forno em torno de 200 graus até ficar bem firme (meu forno assou em 50 minutos). Desenforme depois de frio.





Bolo Low Carb de Cacau com Cobertura Cremosa e Retorno ao Blog.


 Pois é, bateu saudade de postar umas receitinhas por aqui e resolvi trazer este delicioso bolo de cacau de baixo carboidrato. Há 1 ano eu e o marido mudamos radicalmente nossa alimentação, deixando de fora farinha de trigo, grãos e açúcar. Toda esta revolução na nossa cozinha exigiu muita leitura e adaptação de muitas receitas que gostamos, mas a perda de peso e a melhora na nossa saúde nos manteve entusiasmados e firmes no nosso propósito. Vou trazendo aos poucos as receitas que andam fazendo sucesso nesta nova fase. Espero que gostem!






Massa:  
7 ovos
1 colher de chá de adoçante em pó (utilizei o Doçurinha)
7 colheres de sopa de cacau em pó
4 colheres de sopa de óleo de coco
2 colheres de sopa de manteiga
100 g de coco ralado seco
1 colher de sopa de fermento em pó
Cobertura:
1 lata de creme de leite com soro
3 colheres de sopa de água
3 colheres de sopa de cacau em pó

Modo de preparo:
Bata no liquidificador: ovos,  adoçante,  cacau em pó, óleo de coco e 2 colheres de marnteiga. Retire do liquidificador e misture 100 g de coco ralado seco e 1 colher de fermento em pó. Numa forma  untada e forrada com papel-manteiga, despeje a mistura do bolo e leve ao forno a 180ºC por 40 min.
Cobertura:
Leve ao fogo 1 lata de creme de leite com soro, 3 colheres (sopa) de água e 3 colheres (sopa) de cacau até levantar fervura. Deixe esfriar e cubra o bolo.