Bolo de Abóbora com Coco

Um bolo delicioso que já sai do forno com a cobertura. Que tal?

Ingredientes:

300 gramas de abóbora para doce ralada

1 xicara de coco ralado sem açúcar

1/2 xícara de açúcar 

1/2 xícara de açúcar com canela para polvilhar a forma.

Misture a abóbora ralada, o coco e a 1/2 xícara de açúcar. Reserve.

Polvilhe a outra 1/2 xixara de açúcar e a canela no fundo de uma forma de fundo removivel.

Espalhe a mistura de abóbora com coco na forma. Reserve.

Massa:

1 1/2 xícara de açúcar 

100 gramas de margarina ou manteiga

3 ovos

2 1/2 xicaras de farinha

160 ml de leite de coco

1 cs fermento

Bata os ovos com o açúcar e a margarina. Adicione o leite de coco, a farinha e o fermento. Misture bem.

Coloque na forma por cima do doce de abóbora com coco.

Asse em forno a 180 graus. Desenforme