Massa:
- 3 ovos (separar clara e gemas)
- 3/4 de xícara de óleo
- 1 xícara e 1/2 de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 copo de iogurte natural
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Farofa:
- 1 xícara e 1/2 de açúcar
- 1 xícara de trigo
- 1/2 xícara de manteiga ou margarina
- 1 colher de sopa de canela em pó
- Uvas pretas
- Pré-aqueça o forno (180°C)
- Começar pela farofa: misture o açúcar, a farinha de trigo e a manteiga
- Misturar com os dedos até formar uma farofa
- Adicionar a canela, misture levemente e serve
- Passar os gomos de uva na farinha para que não afundem na massa.
- Untar uma forma grande
- Bater as claras em neve. Reservar.
- Bater as gemas com o óleo por, no mínimo, 5 minutos. Sem parar de bater acrescentar o açúcar, a farinha de trigo e o iogurte.
- Depois de bem misturado, acrescente o fermento
- Sem bater, misture levemente as claras em neve reservadas
- Colocar a massa na forma untada
- Colocar as uvas enfileiradas por cima da massa
- Distribuir levemente a farofa reservada
- Levar ao forno por uns 50 minutos ou até que a farofa fique dourada.