Hamburguinho de pão de queijo com cheddar!

Hamburguinho de Pão de Queijo com Cheddar:

Ingredientes:

Pão de Queijo:

- 500 g de polvilho azedo

- 300 ml Leite

-150 ml Óleo

- 2 ovos

- 2 pacotes grandes de queijo ralado

- Sal a gosto

Recheio:

- 200 gramas de carne moída

- Sal , tempero completo e pimenta a gosto

- Farinha de rosca

- 1 Copo de requeijão de cheddar

Pão de queijo - Preparo:

Ferva o leite com o óleo . Após pronto, em uma tigela a parte, adicione o polvilho, sal, ovos e sove. As vezes é necessário colocar um pouco mais de leite e + oléo para molhar a massa e se grudar na mão a massa , coloque mais polvilho. Coloque o queijo ralado e misture tudo com a mão.

Quando a massa estiver bem sovada e sem grudar na mão, coloque em forminhas individuais e leve ao forno pré-aquecido(180 graus) por 20 minutos...o ponto é do gosto do freguês : mais douradinho, mais branquinho...

A massa bonitona!

Primeira fornada!

Hamburguinho - Preparo:

Tempere a carne moída e separe em pequenos bifinhos redondos . Após separá-los , passe na farinha de rosca, dando leve batidinhas para "fixar" (eu como sou novata não sabia desse truque, o formigão me ensinou no dia!) a farinha e ficar a casquinha. 

E assim ficaram os bifinhos...

Frite os bifinhos em uma frigideira  e reserve.

O pão de queijo pronto, depois de 20 minutos ficou assim ó:

hummmmmm

Espere esfriar, corte ao meio(separando mesmo o pão de queijo!), passe cheddar nos 2 lados, coloque o bife e feche. O resultado é lindo, ó:

Dá vontade de comer o monitor, né?

Bruschettas

A receita de hoje é relativamente simples, mas é um aperitivo que todo mundo adora(sinceramente desconheço quem não goste de Bruschettas).

Bruschettas de Grão de Bico, napolitana e pesto.

O que você vai precisar:

- Pão baguete grande( rende em torno de 16 bruschettas)

- Recheios da sua preferência, abaixo passo as receitas dos recheios.

Preparo:

Corte o baguete em pedacinhos diagonais, leve ao forno por uns 10 minutos (temperatura em torno dos 180 graus). Após, retire e recheie conforme desejado. Para as bruschettas napolitanas e ao pesto, recheei e recoloquei no forno por mais 10 minutos para ficar quentinho e crocante. Os que tem recheio de grão de bico foram levados apenas os pedaços ao forno, e depois de assadinhos coloquei o recheio.

Recheios:

Pesto:

Ingredientes:

- 1 dente de alho

-  3 xícaras de nozes sem casca

-  1 xícara de chá de manjericão fresco 

- 1/2 xícara de chá de azeite de oliva

- Pimenta e sal a gosto

Preparo:

Triture as nozes e o dente de alho. Misture todos os ingredientes até formar uma pasta homogênea. 

Grão de Bico(Hommus):

Ingredientes:

- Uma lata de grão de bico cozido

- 1 colher de sopa Azeite de Oliva

- Suco de meio limão

Preparo:

Bata todos os ingredientes acima no liquidificador até formar uma pasta.

Napolitano:

Ingredientes:

- Pedacinhos de tomate

- Queijo ralado

- Azeite de Oliva 

- Manjericão

Modo de preparo:

Cubra o pedaço com azeite, os pedacinhos de tomate, queijo ralado e manjericão. Pode colocar pimenta do reino caso goste.

Acompanhado de vinho branco fica bom deeeeemaaaais :)

Bolo Batido de Limão Siciliano

Receita para lá de simples pois utiliza o limão siciliano batido com casca. Fofinho, azedinho e maravilhoso!!!

 
Ingredientes

1 limão siciliano(grande) com casca e sem as sementes
3 ovos
3/4 de xícara de óleo
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó ( químico)

Reserve a farinha e o fermento e bata os outros ingredientes no liquidificador, depois de peneirar a farinha junto com o fermento, misture tudo,  coloque numa forma untada e leve para assar em forno médio, pré aquecido até dourar.

Cobertura:

Misturar:
1/2 xícara de suco de limão siciliano
Açúcar de confeiteiro até formar um creminho para despejar sobre o bolo.