Bolo de Limão e Framboesas

Eu já havia comentado sobre esta receita de bolo de limão, só que na tentativa anterior desenformei quente e desmontou todo.

 Desta vez repeti a receita e, como complemento, utilizei framboesas. O contraste ficou delicioso!

3 unidade(s) de clara de ovo
3 unidade(s) de gema de ovo
2 xícara(s) (chá) de açúcar
2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
2 colher(es) (sopa) de margarina 
1 lata(s) de creme de leite Mococa sem soro
1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
2 colher(es) (sobremesa) de raspas de limão
1 xícara(s) (chá) de suco de limão

150 gramas de framboesas

Bata as claras em neve e  reserve. Bata 2 xícaras açúcar, as gemas e a margarina.
Junte o creme de leite e a farinha de trigo e bata novamente. Acrescente as claras em neve e 1/2 xícara de suco de limão e misture.
Junte as raspas de limão e o fermento e mexa delicadamente. Distribua as framboesas sobre a massa. Leve para assar em forma de buraco untada,  forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos aproximadamente.
Depois de assado, desenforme e regue com a calda feita com o restante do suco de limão e 1 xícara de açúcar de confeiteiro.