Torta Quente de Pão de Forma Integral e Legumes.

Uma ótima opção para variar o lanche ou jantar, esta deliciosa receita foi retirada da comunidade Culinária- receitas do Orkut. A receita original pede pão branco e calabresa, optei por uma versão mais leve, com pão integral e legumes. Você pode utilizar palmitos, frango ou o que mais sua imaginação permitir.

Ingredientes

Pão de forma integral ( o quanto bastar, depende do tamanho da forma que você usar para a torta)

2  e 1/2 xícara de leite

2 ovos

sal a gosto

100 gramas de muçarela

orégano

100 gramas de queijo ralado para polvilhar

Recheios:
1 berinjela média
6 tomates cereja
1 lata de seleta de legumes
4 colheres de sopa de creme de ricota

Unte uma forma ou pirex com manteiga e farinha.

Coloque o leite e os ovos e 2 pitadas de sal em uma tigela e bata com o garfo até a mistura fica homogênea.Banhe as fatias de pão de forma nessa mistura, dos dois lados e disponha na forma até formar uma camada. Coloque o recheio 1, a muçarela,  mais uma camada de pão de forma banhado na mistura de leite e ovos, recheio 2 e por fim, coloque uma camada de creme de ricota, orégano e queijo ralado. Leve ao forno pré-aquecido, até dourar.

Recheio 1- Corte a berinjela em rodelas e os tomates cereja em metades. Refogue ambos com sal e pimenta do reino.  Utilize.

Recheio 2- Refogue a seleta de legumes em 1 colher de sopa de manteiga. Utilize.