Blueberry Coffecake e Chá Celestial.

Encontrei esta deliciosa receita no Blog Magia na Cozinha e, já que eu tinha um pacote de mirtilos (blueberry) congelados,  resolvi colocar a mão na massa e experimentar. Não me arrependi, ficou realmente delicioso!

Ingredientes:

Farofa para a Cobertura:

1/2 xícara de farinha de trigo
1/4 xícara de açúcar
1/4 xícara de manteiga gelada



Bolo:

2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
2 colheres sopa de fermento em pó
1 colher chá de sal
2 colheres chá de canela em pó
2 colheres chá de essência de baunilha
1 xícara de leite
2 ovos
1/4 xícara de manteiga derretida
Cerca de 250 g de blueberries (utilizei 1 pacote de 200 gramas de mirtilos congelados)

Modo de Preparar:

Farofa para a Cobertura:

Numa tigela peneirar o açúcar e a a farinha. Colocar a manteiga gelada cortada em cubinhos e formar uma farofa graúda com a ajuda de uma colher ou o que preferir. Reservar na geladeira.

Bolo:

Pré-aquecer o forno a 180ºC

Numa tigela peneirar os cinco primeiros ingredientes, até a canela, e reservar.

Em outra tigela misturar bem a essência baunilha, o leite, os ovos, e a margarina.

Acrescentar os ingredientes secos aos líquidos e misturar até obter uma massa homogênea.

Colocar numa forma média untada. Por cima espalhar as frutas e polvilhar a farofa.

E para acompanhar este bolo maravilhoso preparei o meu chá favorito, o true blueberry da marca Celestial Seasonings (é divinooooooo!!!):

                                   Nem preciso dizer que ficou tudo de bom, não é??

                                                        Até a próxima!!