Filé de Linguado ao Molho de Curry e Arroz Cateto.

Para sair do trivial !

Ingredientes:

1 kilo de filés de linguado

1 garrafa de leite de coco

2 sachês de molho de tomate

Caldo de 1 limão

1 colher de sobremesa de curry

Sal e pimenta do reino

Modo de fazer:

Tempere os filés de linguado com  o curry, a pimenta e o caldo de limão. Disponha-os em uma panela média, coloque os sachês de molho de tomate, o leite de coco e o curry. Verifique o sal. Cozinhe com a panela tampada, em fogo baixo. Sirva com arroz e salada.

Arroz da foto: 

2 xícaras de arroz integral cateto (metade vermelho e metade o normal)

6 xícaras de água

Sal a gosto

Misture tudo, cozinhe até o arroz ficar macio (se necessário, acrescente mais água).