Escondidinho Rápido de Mandioca com Carne.

O escondidinho é um prato rápido, fácil e que agrada a todos os paladares. A receita rende bastante!

Ingredientes

1 kilo de mandioca (ou aipim, como é chamado por aqui), descascada e cozida

1 pote de requeijão (utilizamos o light)

500 gramas de carne moída

2 colheres de sopa  de óleo

1 sachê de molho

150 gramas de queijo parmesão ralado

Sal, pimenta e temperos a gosto

Modo de fazer:

Refogue a carne moída nas 2 colheres de sopa de óleo. Acrescente o sachê de molho e tempere a gosto. Reserve.

No processador ou batedeira, amasse a mandioca, transformando-a em purê, adicione o requeijão, sal, pimenta e outros temperos que preferir (utilizamos também: curry e páprica picante). Misture bem.

Unte um refratário, coloque a metade do purê de mandioca, o molho de carne e a outra metade do purê sobre ele.   Polvilhe o queijo parmesão ralado e asse em forno moderado até ficar douradinho.  

Substituições:

mandioca por batatas

carne moída por frango, presunto, etc...