Cobertura Brilhante e Cremosa para Cupcakes.

Continuando a postagem sobre os cupcakes de chocolate...

Como expliquei no post anterior, eu elaborei mais de 40 cupcakes para a minha filha comemorar seu aniversário no trabalho. Pesquisei opções de cobertura, porém optei por não utilizar manteiga (muito perecível) ou outro ingrediente que pudesse ocasionar "acidentes" no transporte por ficar mole demais.

Olha só o que inventei:

Ingredientes:

1/4 de pacote de creme mestre (utilizei da marca Arcor)

250 gramas de chocolate meio amargo, bem picadinho

1 litro de leite

3 colheres de sopa de cacau em pó (totalmente sem açúcar)

Misturei o leite, o creme mestre e o cacau em pó em uma panela grande. Levei ao fogo até engrossar (ficou um creme bem firme).

Retirei do fogo e fui acrescentando o chocolate meio amargo, que logo derreteu e incorporou-se ao creme.

Deixei o creme esfriar e coloquei-o em um saco de confeitar, com o bico maior. 

Decorei cada um com movimentos circulares, começando pelo contorno do cupcake até o meio:

Terminei a decoração colocando pequenas flores de açúcar sobre a cobertura e envolvendo os cupcakes com "saias" decoradas. Ficaram lindos e deliciosos!! 

A cobertura ficou brilhante e firme. Todos os cupcakes chegaram ao destino inteirinhos!!

Espero que tenham gostado!! Até a próxima!!