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Cupcakes de Chocolate.

Receitas de cupcakes é o que não faltam por aí, porém essa que encontrei na comunidade Culinária- Receitas do Orkut é simplesmente divina. A massa fica fofa e úmida, uma tentação.
Fiz mais de 40 cupcakes para minha filha levar para os colegas de trabalho, em comemoração ao aniversário dela (tripliquei a receita).
Vou explicar esta receita em 2 partes: a primeira é a elaboração e recheio do cupcake, e a segunda  a cobertura que inventei e deu muito certo.  



Ingredientes:

1 e 1/4 de xícara de chá de farinha de trigo

1/2 xícara de chá de cacau em pó

3/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio

1/4 de colher de chá de sal

1 xícara de chá de açucar granulado

1/3 de xícara de chá de óleo (soja, canola, girassol, etc)

1 ovo

1 colher de chá de essência de baunílha

3/4 de xícara de buttermilk (Coloque 1 colher de sopa de vinagre em 1 xícara de leite, misture e deixe descansar por 10 minutos para fazer o buttermilk.)


Preparo:
Peneire a farinha, chocolate, bicarbonato e sal em uma vasilha, reserve.
Na batedeira, bata o açúcar, o óleo, o ovo e a essência até estar bem homogêneo. Alternadamente coloque a mistura reservada e o buttermilk batendo até estar bem homogêneo.
Despeje a massa em forminhas para cupcake, enchendo no máximo 3/4 das mesmas (a massa cresce bem.) Asse em forno pré-aquecido a 180 graus até um palito sair limpo quando enfiado nos cupcakes. Remova da forma de cupcakes imediatamente e coloque-os em uma grelha para esfriarem (assim eles esfriam por igual e não murcham. 




Após esfriarem, faça cavidades nos cupcakes para colocar o recheio:


Coloque doce de leite em um saco de confeitar e recheie os cupcakes:



Próximo post explico a cobertura! 


10 comentários:

  1. Ficou lindo, e com certeza delicioso...

    Bjs

    Andreia Braga

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  2. delicia!!!!!!!

    fiquei com vontade...arrasou!!


    http://deliciasdaisa.blogspot.com/

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  3. Maria Inês como vc é má kkkkkkk
    Estava eu toda feliz lendo a receita, e fui sequinha pra ler a cobertura que achei linda, cadê ela? Pois então aguardarei ansiosamente ta?
    Adorei a massa, e o cupcake ficou lindo de viver...bjos

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  4. PARABÉNS MARIA INÊS,FICARAM LINDOS AMEI AS FORMINHAS TAMBÉM!
    LINDOS E DELICIOSOS!!

    TENHA UM ÓTIMO DIA!
    BEIJINHOS.......

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  5. Meu Deus, sensacionais!

    Beijos,
    Alessandra Macedo
    http://cozinhadaleca.blosgpot.com

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  6. Hummm! Ficaram lindos, e pode ter certeza que estavam deliciosos.
    bjs

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  7. Oi Maria Ines,
    Parabéns pelo blog! Adorei! Já me tornei seguidora.
    Bj,
    Lylia

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  8. Hahahahaha....sua maldosa...deixou todo mundo com água na boca pela cobertura! Josy, eu também fui toda toda e quando cheguei lá embaixo...bah...cadê???
    Amiga essa receita tá com uma cara muito boa, é aquela que vc falou né? Eu lembro da cobertura, lembro de vc ter falado mas já não lembro dos detalhes...hahahaha....amiga depois de uma certa idade as coisas vão ficando diferentes...os tico e teco vivem brigando...kkkkkkk.....
    Beijos amiga querida! Vamos aguardar o próximo post!

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  9. Meninas- Obrigada pela visita e comentários. Amanhã já postarei a cobertura. Beijos para todas!

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  10. Adorei essa receita Maria Inês quero experimentar esses dias fiz uma receita de cup cake de chocolate mas não ficou bom, ficou meio seco, ah... também estou ansiosa pela receita desta cobertura maravilhosa. =)
    bjus*--*

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