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Torta de Mandioca com Coco Caramelado.

A deliciosa combinação de coco e mandioca (aipim) resultou em uma torta com consistência de pudim e um sabor muito bom. Fez sucesso!!






Modo de fazer:

Descasque e rale 1 kg de mandioca. Reserve.

Na tigela da batedeira bata 1 xícara (chá) de manteiga + 2 xícaras (chá) de açúcar até obter um creme fofo.

Junte 5 ovos, um a um, batendo sempre. 

Adicione a mandioca ralada + 1 xícara (chá) de leite de coco + 1 colher (sopa) de fermento em pó quimico e misture bem.

Aqueça o forno em temperatura média.

Unte uma forma (25 cm de diâmetro de fundo removível) com manteiga e farinha de trigo e leve para assar por uns 35 a 40 minutos.

Retire do forno e deixe esfriar um pouco para desenformar.

Cobertura:

Numa panela coloque 1 xícara (chá) de açúcar e leve ao fogo mexendo até caramelar.

Adicione 1 xícara (chá) de água, aos poucos, misturando até o caramelo dissolver.

Deixe ferver por 3 minutos.

Então, junte 1 1/2 xícara (chá) de coco ralado (em pedaços grandes) e misture cozinhando por mais 2 minutos.

Retire do fogo  e cubra o bolo.

Fonte da receita: Comunidade culinária- receitas- Orkut.

8 comentários:

  1. Maria Inês

    Para mim uma torta irresistível. Perfeita combinação, fiquei com água na boca!

    beijos

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  2. BOA NOITE MARIA INÊS!
    ESSA TORTA PARECE UM PUDIM,TUDO QUE LEVA COCO FICA SABOROSO,ESTÁ BEM APETITOSA, QUE VONTADE DE COMER UMA FATIA, RSRS.
    BJS,
    ANDRÉA...

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  3. Aiii que delicia,adorei.

    Bjs

    Andreia Braga

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  4. Maria Inês que show de receita, que deliciosa deve ter ficado,adoro mandioca e com coco é perfeito, parece um pudim essa torta,bela sugestão, bela foto...bjokas

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  5. Sandra, Andréa, Andreia e Josy- Muito obrigada pelos elogios e pelos comentários! Bjs

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  6. Simplesmente lindo! Encheu meus olhos. Beijinhos, Nane www.vovoqueensinou.blogspot.com

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  7. Amiga eu ainda não tinha visto essa maravilha...huuummmm...deve ter ficado simplesmente divina!
    Obrigada pela tua companhia! Amei te conhecer amiga! Agora estreitamos mais os laços da amizade, e torço pra que vc consiga fazer o curso segunda feira! Será muito divertido estarmos juntas num curso aqui em POA!
    Beijos doces para ti!

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  8. Nane- Que bom que tu gostou!!Obrigada pela visita!!
    Carol, minha amigona! Amei estar contigo nesta divertida tarde, farei de tudo para estar lá no curso na segunda!! Beijão

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