Bolo Nhá Benta de Limão.

Sabe quando a gente vê uma receita e não sossega enquanto não experimenta? Pois este bolo me deixou assim, não sosseguei enquanto não experimentei. Resultado: Deus do céu, ficou bom demais!!!!

Massa:
2 xícaras (de chá) de farinha de trigo
1 e ½ xícara (de chá) de açúcar
1 xícara (de chá) de margarina
½ xícara (de chá) de cacau em pó
1 xícara (de chá) de leite
1 colher (de sopa) de fermento em pó
4 ovos

Modo de preparo da massa:

Bata as claras em neve. Reserve.

Bata as gemas, o açúcar, a margarina e o cacau em pó. Acrescente o leite, a farinha e o fermento peneirados. Fora da batedeira, acrescente as claras em neve e mexa delicadamente. Coloque em uma fôrma untada e enfarinhada. Asse em forno preaquecido a 200°C até que espetando um palito na massa; este saia seco. Deixe esfriar, corte uma tampa do bolo ( um terço da altura do bolo) e reserve. Com uma faca retire um pouco do miolo do bolo, formando uma cavidade com 2 cm de lateral e fundo.

Recheio:

3 claras
1 envelope de gelatina em pó verde
1 xícara (de chá) de açúcar
½ xícara (de chá) de água

3 colheres de sopa de suco de limão

Modo de preparo do recheio:

Em uma panela, misture o açúcar e a água. Leve ao fogo brando, sem mexer, até dar ponto de calda em fio. Enquanto isso, bata as claras em neve e, sem parar de bater, acrescente em fio, a calda, acrescente o suco de limão. Bata até dar ponto de marshmallow. Deixe esfriar e misture a gelatina, preparada de acordo com as instruções da embalagem.

Montagem do bolo :

Coloque o marshmallow na cavidade do bolo e coloque a tampa reservada. Leve à geladeira até ficar bem firme.

Cobertura:

300 gramas de chocolate ao leite picado
1 lata de creme de leite

Modo de preparo da cobertura:

Faça a cobertura depois do bolo ter ficado na geladeira. Derreta o chocolate em banho-maria e, fora do fogo, acrescente o creme de leite. Deixe amornar e cubra o bolo.

 Dicas: 
O recheio pode ser feito sem o suco de limão. Utilize a gelatina incolor.
As sobras da massa do bolo foram utilizadas em um pavê de creme de chocolate (próxima postagem)