Bifum com Cogumelos, Ervilha torta e Couve Chinesa

               Mais um prato leve,  saudável, simples de fazer e delicioso!!

Ingredientes:

300 gramas de bifun
400 gramas de ervilha torta
200 gramas de cogumelos fatiados (utilizamos a variedade castanho)
100 gramas de couve chinesa cortada em tiras
1/4 xícara de azeite de oliva extra virgem
3  colheres de sopa de *tempero especial dos formigões
1 colher de chá de óleo de gergelim
Sal a gosto

Modo de fazer

Cozinhe as ervilhas tortas no vapor até que fiquem al dente. Reserve.

Em uma panela grande ferva 2 litros de água. Reserve.

Coloque a panela Wok no fogo alto com o azeite extra virgem. Acrescente as ervilhas, os cogumelos,  a couve chinesa e o tempero especial.

Enquanto os legumes refogam, acrescente o bifun na água fervente por 3 minutos. Escorra e acrescente aos legumes na wok. Misture bem, acrescente o óleo de gergelim e sal a gosto. Sirva quente.

Tempero Especial dos formigões:

*Tempero especial:
Bata no liquidificador:  1 kilo de cebolas descascadas, 300 gramas de pimentões vermelhos,  5 dentes de alho, 1 colher de sopa de cúrcuma, 1 colher de sobremesa de curry, 1 colher de sobremesa de páprica picante, 1 colher de sopa de ervas finas, 1 maço de cheiro verde, 1 colher de sopa de aceto balsâmico, 1 colher de sopa de azeite de oliva. 

Guarde em vidros bem fechados na geladeira. Utilize como o tempero principal dos seus pratos, é delicioso.