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Bolo de Leite de Coco na Caneca!

  O interessante do bolo de caneca é que a porção é pequena, tornando o crime gastronômico menor...hehehe!





1 ovo
2 colheres (sopa) de leite de coco
2 colheres (sopa) de leite
3 colheres (sopa) de óleo
4 colheres (sopa) rasas de açúcar
5 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
1 colher (sopa) rasa de coco ralado
1 colher (café) de fermento químico

Cobertura
2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
3 colheres (chá) de leite de coco
Coco ralado




Despeje o ovo inteiro na caneca e bata. Em seguida, junte o óleo, o açúcar, o leite de coco e misture bem. Acrescente a farinha, o fermento e mexa até a massa ficar uniforme. Leve por três minutos ao microondas na potência máxima. Cubra o bolo e polvilhe coco ralado.
Dica: Depois de preparar a massa, passe manteiga e polvilhe farinha em outra caneca e despeje a massa. Assim, o doce não gruda e não quebra ao desenformar.




Agradecimentos ao colega do meu esposo, Maurício Chateaubriand Borges pelo envio da receita!

8 comentários:

  1. Que receita boa!!!
    Fácil, e com certeza o resultado pela aparência deve ter ficado uma delicia.
    Adorei...to levando a receita.
    Bjss de luz

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  2. Oi amiga!!!
    Ai que coisa mais linda esse bolo!
    Passando pra desejar uma semana iluminada!!!
    Bjs

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  3. Adoro bolos de caneca, são práticos e evitam que eu coma um bolo inteiro!
    Mais uma receita para lista.
    bjs

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  4. Marih,
    Eu gostei mesmo foi da sua caneca...rs
    Que linda! E cheia de bichinhos...sua cara...
    É amiga, acho q dessa vez vamos mudar msm...estamos começando olhar cidades p ver qual será melhor e mais perto de SP...
    não vou pro sul agora...=(
    mas tô ficando mais perto...rs
    Espero q sua mamis esteja melhor...
    Um bejim prá vc Marih...um bejim prá Nath e um abração pro cumpadi!

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  5. Engraçado que nunca, nunca acertei fazer bolo de caneca. A textura sai esquisita. Mas o seu bolinho ficou tão bonito que eu arriscaria... =)

    Beijos

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  6. Eu só fiz uma vez e não gostei muito, mas esse seu está de encher a boca de água!!
    Abraços, Daniana
    http://cozinhasemdrama.blogspot.com/

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  7. Muito boa a receita do colega do seu esposo, tenho muita vontade de fazer Bolo de Caneca e acho que vou arriscar esta receita, ficou lindo.
    Bjs

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  8. Mas eu não tenho uma caneca tão charmosa assim, vou precisar comprar...hahaha....
    Amiga, isso é o verdadeiro cupcake né mesmo? Os outros são uma adaptação, que os americanos fizeram.
    Ótima receita, vou guardar!
    Beijos doces!

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