Torta de Queijo Minas e Cenoura.

Desde que fiz esta receita pela primeira vez fiquei encantada, pois possibilita uma série de variações e sempre dá certo. Desta vez optei por fazê-la com cenouras e ficou muito leve!

INGREDIENTES:

Massa:

- 200  a 300 gramasde farinha de trigo
- 1 tablete de margarina (100 gramas)
- 2 ovos inteiros

Recheio:

- 100 g de queijo parmesão ralado
- 250 g de queijo minas
- 1 copo de leite (250 ml)
- 1 colher de sopa de margarina
- 4 ovos inteiros

- 2 cenouras grandes, descascadas e raladas
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento de pó

MODO DE FAZER:

- Para a massa, junte todos os ingredientes numa vasilha e vá misturando até obter uma massa homogênea. Forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível. Reserve.
- No liquidificador, coloque o parmesão, o queijo minas, o leite, a margarina, os ovos, a farinha e bata até misturar tudo. Desligue o liquidificador e acrescente o fermento e a cenoura ralada. Misture bem.
- Despeje o recheio na forma sobre a massa,  leve ao forno médio por 30 minutos, ou até que esteja dourado.