Bolo úmido de Amoras com Coco

Ingredientes - bolo:

3 ovos

1 xícara de leite

2 colheres de  sopa de manteiga

2 xícara de açúcar

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sobremesa  de fermento em pó químico

1 xícara de amoras

Modo de fazer:

Pré aqueça o forno.

Bata as claras em neve. Reserve-as

Bata as gemas com o açúcar e  a  manteiga, acrescente o leite,  a farinha de trigo e o fermento, por último as claras em neve. Unte e enfarinhe uma forma, coloque a massa e sobre ela as amoras. Leve para assar até o palito sair sequinho.

Cobertura:

1 lata de leite condensado

1 garrafa pequena de leite de coco

1 pacote de coco ralado (sem açúcar!)

Modo de fazer:

Misture o leite condensado Mococa e o leite de coco. Fure toda a massa do bolo com um pailito ou um garfo. Despeje a cobertura e polvilhe com o coco ralado.