Cupcakes Natalinos.

Fizemos uma pequena recepção aqui em casa para os colegas de serviço do marido e resolvi presentear os convidados com cupcakes decorados com motivos de Natal. Como a minha coluna não está me permitindo ficar muitas horas na cozinha não saíram lá muito perfeitos, mas cada um que recebia ficava de olho brilhante, como criança. Me diverti muito!

Cupcake fácil de baunilha

Rendimento 16 cupcakes forminha 0

Ingredientes

- 2 colheres de sopa de óleo de girassol, canola ou milho

- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal

- 3 ovos

- 1 xícara de leite ou água fria (o da foto foi água para testar)

- 1 e 1/2 xícara de açúcar

- 2 colheres de sopa de extrato de baunilha

- 2 e 1/2 xícara de farinha de trigo

- 1 colher de sobremesa de fermento

Recheio:

1 pote de 200 gramas de doce de leite

Decoração:

Pasta americana Arcor nas cores branco, verde, amarelo, vermelho e preto

Modo de preparo

1) Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque as forminhas de papel na assadeira de cupcakes.

2) Em uma tigela de batedeira misture a manteiga e o óleo. Bata em velocidade baixa, misture os ovos um a um batendo por 30 segundos após cada adição.

3) Junte o açúcar e bata em velocidade média por 1 minuto. Acrescente a baunilha e bata por 30 segundos.

4) Alternadamente acrescente 1/2 do leite/água e 1/2 da farinha com fermento. Bata por 1 minuto raspe as laterais e misture a outra metade. Bata por 30 segundos e raspe as laterais e bata por mais 30 segundos. Preencha 2/3 das forminhas e leve para assar na grade do meio do forno. Asse por 15 minutos ou até que os cupcakes estejam firmes ao toque.

6) Deixe os cupcakes na forma por 5 minutos. Depois transfira-os para uma grade de resfriamento.

7) Retire parte do miolo do cupcake (guarde as sobras para a "tampinha"), recheie com doce de leite, coloque a tampinha. Passe um pouco de doce de leite por cima do cupcake para colar  a pasta americana.
8) Para detalhes da decoração e receita visite esta fofura de blog!