Kibe de Forno Recheado e Concurso Mococa.

Uma excelente opção para o jantar ou um lanche reforçado!!!!!!!!!!

Ingredientes:

Massa:

250 g de trigo para kibe
500 ml de água fervendo
2 tabletes de caldo de carne
250 g de carne moída
1 cebola grande (ou 2 médias) picadinhas
3 tomates picados
1/2 xícara (chá) cheiro verde picadinho
Sal e pimenta
250 g de maionese

Recheio

200 gramas de catupiry
200 gramas de mussarela picadinha
200 gramas de presunto fatiado (opcional, eu não utilizei)

Modo de Preparo

Colocar o trigo para kibe e os tabletes de caldo de carne na água quente e deixar de molho até ficar inchado. O liquido vai ser todo absorvido, não será preciso espremer nada.
No trigo temperado acrescentar a carne moída , cebola, sal, pimenta, cheiro verde e a maionese, misturar bem. Depois acrescentar os tomates e misturar mais um pouco.
Colocar metade da massa do kibe em uma forma média. Não precisa untar. Alisar a superfície.
Colocar a mussarela e o catupiry. Nivelar novamente.

Cubrir com a outra metade da massa e nivelar.
Faça riscos na diagonal e coloque azeite de oliva antes de assar.  Forno médio até dourar levemente.