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Torta de Abobrinha e Cenoura sem Massa.



Ingredientes:
1 abobrinha grande picadinha
2 cenouras pequenas raladas (ou uma grande)
1 cebola pequena picada
400 ml de leite
4 ovos
40 gramas de polvilho (amido de mandioca)
noz moscada (a gosto)
pitada de cominho (a gosto)
salsa (a gosto)
cebolinha (a gosto)
sal e pimenta do reino (a gosto)
2 colheres de sopa de azeite (extra virgem)
4 colheres de sopa de queijo ralado (modificação minha...)

Modo de fazer:
Unte uma forma redonda ou quadrada para torta. Num pote rale ou pique bem picadinha a abobrinha, a cebola e as cenouras e mexa bem para misturar os vegetais. Distribua a mistura de vegetais na forma untada e reserve. Numa tigela coloque o polvilho e adicione uma os ovos, um de cada vez e usando um batedor de arame mexa até incorporar totalmente o polvilho aos ovos, adicione o azeite,  o queijo ralado, o sal, a pimenta e a noz moscada e continue mexendo. Por fim adicione o leite mexendo até formar uma mistura bem homogênea. Adicione a salsa e cebolinha e mexa mais uma vez. Transfira a mistura para a forma com os vegetais, a quantidade de líquido deverá ser suficiente para cobrir cobrir totalmente os vegetais. Asse em forno pre-aquecido a 190-200C por 30 minutos ou até que as bordas esteja levemente dourada e um palito enfiado no centro saia seco.

6 comentários:

  1. Oi Maria Inês!
    Q. receitinha boa,fácil e nutritiva.Se substituir o polvilho por farinha de trigo faz diferença...?
    Um abraço,ótima semana pra vc.
    T+!


    Ana.

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  2. Olá Maria Inês, que legal essa receita, gostei muito e espero fazer em breve. Aproveitei para o olhar os dois posts anteriores que havia perdido, muita coisa boa hein? parabéns pela filhona. Bjos, Nane www.vovoqueensinou.blogspot.com

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  3. Que delícia deve ficar, qualquer dia vou esperimentar fazer.
    Bjs

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  4. Ei Maria!!
    Que é essa gostosura, hein cumadi?! Toda vegetariana...gostei demais! E a parte do queijo ralado...deve ter ficado saborosa e bem levinha.
    Tudo bem q cê tem forma toda chique, né?! :D
    E ver um salgadin aqui me agrada purdimais!
    E o polvilho, é o doce?
    Um bejim, viu amore!

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  5. Oi Inês!

    Que idéia ótima... Parece muito gostosa, vou experimentar... é super nutritiva, mesmo!
    Bjinhos

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  6. Muito boa e o melhor pouco calórica!

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