"Aquele" famoso bombom de Marshmallow!!!

Sabe aquele famoso bombom recheado com marshmallow vendido por um bom $$$??Sou alucinada por ele e faz muito tempo que ando atrás da receita ideal para prepará-lo em casa e me deliciar. Garimpando pela internet encontrei um vídeo do programa da Ana Maria Braga de 2006, mostrando a culinarista Luzinete Veiga preparando esta delícia. Testei e aprovei!!!Uma delícia!!!

Ingredientes:

1 xícara de claras

2 1/2 xícaras (chá) de açúcar

2 colheres de sopa de glucose de milho (xarope)

3 colheres de sopa de gelatina em pó sabor morango (ou o que você preferir) dissolvida em 1/2 xícara de chá de água fervente

Formas de trufão ou cerejão

1 kilo  de chocolate picado, derretido e temperado

Disquinhos de waffer (cortar com cortador)

Preparo:

Levar uma panela com as claras e o açúcar ao fogo médio, mexendo sem parar até ferver.

Transfira esta mistura para uma batedeira, adicione a glucose de milho e bata bem até que grude nas pás da batedeira. Acrescente a gelatina dissolvida e continue batendo. Desligue a batedeira e transfira a mistura para um saco de confeitero e espere esfriar.

Reserve.

Coloque o chocolate nas formas, formando as casquinhas dos bombons. Depois de geladas, recheie com o marshmallow, coloque a tampinha de waffer, feche com o chocolate. Após gelar, desenforme  e delicie-se!!