Truffas de Café com Castanha.

Há 24 anos comecei a trabalhar com chocolates e simplesmente adoro. Esta receitinha de truffas de café é maravilhosa e uma das minha preferidas, é bem antiga, daquelas que a gente tem escrita em um caderninho amareladinho e que nem lembra mais de onde tirou...As truffas ficam cremosas e não muito doces, uma sobremesa para lá de especial.

 

 

Ingredientes:

2 colheres de café de Nescafé
2 colheres de sopa de licor(eu utilizo Frangélico ou Amarula)
150 gramas de cocolate meio amargo(derrreta em microondas, potência mínima por 2 minutos)
1 colher de sobremesa de margarina
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de sopa de creme de leite
4 colheres de sopá de castanhas moídas
cacau em pó

Bata a margarina com o açúcar, acrescente o creme de leite e o chocolate derretido. Adicione o café (dissolva no licor) e a castanha moída. Misture bem. Coloque na geladeira por 2 horas para ficar bem firme. Enrole como docinhos e passe no cacau em pó.
Rendimento: 16 truffas