Cuca de Uva Muito Fofaaaaaaa

Sempre que vejo uva preta fico imaginando um bolinho ou cuca utilizando esta delícia como ingrediente. Desta vez optei pela cuca e não me arrependi, olha só...

Massa:

• 3 ovos (separar clara e gemas)
• 3/4 de xícara de óleo
• 1 xícara e 1/2 de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 copo de iogurte natural
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Farofa:

• 1 xícara e 1/2 de açúcar
• 1 xícara de trigo
• 1/2 xícara de manteiga ou margarina
• 1 colher de sopa de canela em pó
• Uvas pretas

 Modo de fazer:

1. Pré-aqueça o forno (180°C)
2. Começar pela farofa: misture o açúcar, a farinha de trigo e  a manteiga
3. Misturar com os dedos até formar uma farofa
4. Adicionar a canela, misture levemente e serve
5. Passar os gomos de uva na farinha para que não afundem na massa.
6. Untar uma forma grande
7. Bater as claras em neve. Reservar.
8. Bater as gemas com o óleo por, no mínimo, 5 minutos. Sem parar de bater acrescentar o açúcar, a farinha de trigo e o iogurte.
9. Depois de bem misturado,  acrescente o fermento
10. Sem bater, misture levemente as claras em neve reservadas
11. Colocar a massa na forma untada
12. Colocar as uvas  enfileiradas por cima da massa
13. Distribuir levemente a farofa reservada
14. Levar ao forno por uns 50 minutos ou até que a farofa fique dourada.

 Mais fotos da tortura:

Mousse Diet de Pêssegos.

Sobremesa bem fácil e ideal para aqueles que, adoram um docinho, mas devem evitar o açúcar!

Ingredientes:

1 lata de pêssegos em calda diet
1 lata de leite condensado diet
1 lata creme de leite light
1 envelope de gelatina incolor

Modo de fazer:

Dissolva a gelatina conforme as instruções da embalagem.

Coloque a gelatina dissolvida no liquidificador juntamente com o leite condensado, o creme de leite e o pêssego sem a calda (reserve alguns para decorar). Coloque em taças e leve para gelar. Na hora de servir decore com os pêssegos picados.

Dissolva 1 envelope de gelatina incolor conforme as instruções da embalagem. Reserve.

Pãezinhos de Coco

 Não deixem de experimentar, é deliciosa, fofinha e muito fácil de fazer!!

Ingredientes:

1 garrafa pequena de leite de coco

1 xícara de leite morno

2 envelopes de fermento para pão (ou 2 tabletes)

1/2 xícara de açúcar

100 gramas de margarina

1 colher de chá de sal

2 ovos

7 xícaras de farinha de trigo (+ ou -)

1 pacote de coco ralado para decorar

Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto a farinha de trigo e o fermento. Depois de bater bem coloque a mistura em um recipiente maior e vá acrescentando a farinha e o fermento aos poucos, sovando bem (se você tiver uma batedeira Planetária ela irá se encarregar deste serviço...hehehe). Deixe descansar um pouco, sove novamente. Modele os pães e role-os no coco ralado. Coloque na forma, depois de crescer bem asse em forno moderado até dourarem.

Observação:  fiz 12 bolinhas e 1 pão maior. Rendeu muitooo!!!

Geléia de Frutas Vermelhas Orgânicas.

Continuando a postagem anterior, hoje estou trazendo a receita da geléia de frutas orgânicas.

 

Calculei o peso das frutas (amoras, morangos, framboesas) e misturei o equivalente de açúcar cristal (também orgânico). Fogo baixo, até apurar. Deixe esfriar e acondicione em vidros. Conserve na geladeira (ou congele para consumir posteriormente).

Mousse de Frutas Vermelhas Orgânica.

Todos os sábados, pela manhã, eu e o meu amado vamos à feira de produtos orgânicos, no Parque da Redenção, aqui em Porto Alegre. Nesta feira encontram-se diversos produtores que tem como regra o cultivo de alimentos sem pesticidas, herbicidas e outras porcarias que andam colocando nas frutas, verduras e legumes.

Um destes produtores traz morangos, framboesas e amoras, tudo bem fresquinho, sem nenhum tipo de química e com um gostinho de fruta de verdade, uma verdadeira delícia. Não resistimos e compramos uma quantidade maior para fazermos geléias e esta deliciosa mousse de frutas vermelhas. Hoje deixo a receita da mousse, próxima postagem ensino a geléia.

 Boa semana a todos!

   

 
Ingredientes:

100 gramas de morangos
100 gramas de framboesas
100 gramas de amoras
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite (com o soro)
1 xícara de água fervendo
1 caixa de geletina de frutas vermelhas (se não tiver utilize de morango, amora ou cereja )


Modo de fazer:

Dissolva a gelatina na xícara de água fervendo. Coloque no copo do liquidificador a gelatina dissolvida e os demais ingredientes. Bata bem, distribua em taças e leve à geladeira por 2 horas. Sirva com a geléia de frutas vermelhas.